Dose de tisane : combien de plante sèche par tasse, et combien de tasses dans un sachet de 100g ?
Combien de plante sèche faut-il vraiment glisser dans sa tasse pour une infusion réussie ? C'est une question que l'on me pose souvent, et la réponse mérite d'être posée noir sur blanc — chiffres à l'appui.
Les doses habituellement indiquées
Pour un mélange de plantes séchées, la référence la plus largement partagée par les professionnels se situe entre 2 et 3 grammes par tasse de 250 ml, soit :
- une cuillère à café bien remplie
- ou une cuillère à soupe normalement remplie ;)
Je retiens personnellement 2,5 g par tasse comme dose de référence pour mes mélanges : un juste équilibre entre une infusion suffisamment concentrée pour révéler tous les arômes et principes actifs de la plante, et une tasse qui reste agréable en bouche, sans amertume excessive.
Ce repère vaut pour un mélange de feuilles et de fleurs en vrac. Il peut varier selon la nature des plantes : certaines, plus riches en huiles essentielles ou en alcaloïdes, demandent un dosage plus mesuré, tandis qu'une décoction de racines ou d'écorces réclame au contraire une quantité plus généreuse et un temps de préparation différent.
Combien de doses dans un sachet de 100g ?
Avec une dose de référence de 2,5 g par tasse, un sachet de 100 g de tisane offre 40 tasses minimum.
Concrètement, cela veut dire qu'un seul sachet vous accompagne pendant environ trois semaines, à raison de une à deux tasses savourées chaque jour.
Point de vigilance
Ce dosage de 2,5 g concerne une plante en vrac, entière ou coupée. Si votre mélange contient une plante finement pulvérisée, la même cuillère à café pèsera plus lourd — le volume n'est alors plus un repère fiable. Pour une dose juste et constante, mieux vaut peser plutôt que doser à l'œil.
Je vous conseille donc de toujours prendre le temps de bien mélanger vos plantes avant de les prélever.